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大学生の料理事情。スパイスまで使う大学生は全体の7.1%とごくわずか

大学生になると、普段の自炊や部活・サークルの新入生歓迎会などで料理をすることが増えることでしょう。
大学に入ってから全く料理をしていない、という大学生もいることでしょうが、全体でみると大学時代に初めて料理をしたという人は多いことと思います。
材料から調味料、調理器具までこだわる方もいれば、「●●の素」のような簡単に本格的な料理が作れる商品を使うという方もいるように、料理に対してのこだわりは様々です。
今回は大学生の料理事情について、Students lab編集部にて調査しました。

自分で料理をすることがある大学生は全体の約半数

スクリーンショット 2016-05-13 15.36.14
ある:56.63%
ない:43.37%

実家や自宅といった環境にかかわらず、料理をすることがあると答えた大学生は、約56%と全体の約半数を占めました。
大学生の2人に1人は料理をすることがあるという計算になります。
この中には、趣味程度で料理をするという方もいれば、毎日の生活の中に料理があるというかたもいることでしょう。

ほぼ毎日料理をする大学生は全体の約1割

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ほぼ毎日:11.95%
1週間に数回程度:21.38%
1ヶ月に数回程度:20.13%
3ヶ月に1回程度:10.69%
半年に1回程度:10.06%
1年に1回程度:25.79%

料理をする頻度として、ほぼ毎日料理をすると答えた大学生は、全体の約11%にとどまりました。
逆に、1年に1回程度しか料理をしないと答えた大学生は、全体の約25%にのぼりました。
自炊をする大学生よりも、食事は外食などで済ませてしまうという大学生が多いようです。
また、全体として1週間に数回、1ヶ月に数回料理をするという大学生も多いことから、たまに趣味程度に料理をするという大学生もいるようですね。

基本的な調味料までしか使わない大学生が多数

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塩こしょうなどの簡単な調味料まで:36.13%
シーズニング(例:麻婆豆腐のもと)のような調味料まで:10.97%
さしすせそ程度の一般的な調味料まで:45.81%
スパイスなどの本格的な調味料まで:7.10%

自分で料理をするときに、塩コショウ、砂糖、酢、醤油、味噌などの基本的な調味料までしか使わないという大学生が全体の半数以上をしめました。
逆に、スパイスなどの本格的な調味料まで使うと答えた大学生は、全体の約7%にとどまりました。
また、簡単に本格的な料理がつくれる「●●の素」のような調味料を使うと答えた大学生もごく少数でした。
私自身もそうなのですが、その調味料が指定した材料を買わなければいけないのが億劫なのかもしれません。

自分の料理にこだわりのない大学生がほとんど

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特にこだわりはない:75.47%
材料にこだわる:10.69%
調味料にこだわる:6.92%
調理器具にこだわる:1.26%
食器にこだわる:0.63%
全てにこだわる:5.03%

全体の約75%の大学生が、自分で料理をする際にこだわりはないと回答しました。
大学生となると、料理へのこだわりよりも値段を重視したいということはあるでしょう。
また、料理にこだわるくらいであれば外食をしてしまったほうがいいという意見もあることでしょう。
大学生にとって料理はそれほどこだわるものではないです。

入れるだけで料理がおいしくなる調味料が人気

とくによく使うという調味料を質問したところ、

・麺つゆ ごま油
・焼肉のタレ
・マジックソルト
・だしじょうゆ
・香味ペースト
・ポン酢

といった、汎用性が高く、それを入れるだけで料理がおいしくなるような調味料が人気だということがわかりました。
スパイスを何種類も組み合わせて本格的な料理を作るというよりは、簡単においしく料理を作りたいと考えている大学生が多いようです。
一人暮らしをしている大学生は、勉強に、アルバイトに、サークルにと料理をつくるための時間が十分にありません。ゆえに、かけるだけ、入れるだけでおいしい料理になるような調味料を求めていることでしょう。
Students lab編集部では、若者や大学生の動向を把握したい社会人向けに、学生動向のマーケティング調査を行っています。
学生動向調査を活用されたい企業の方は、今後の記事もぜひ参考にしてみて下さい。
また、より精密な調査データや学生プロモーションのご依頼はお問い合わせフォームからお願いいたします。
(実測日:2016年5月12日~13日 回答者数:166人 /Students lab編集部調べ)