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1人暮らしの学生に緊急アンケート。日常的に自炊している学生は15%

一人暮らしを初めてようやくわかる親のありがたみ。
特に実家にいたとき料理を一切してこなかった人は、座っているだけで料理がでてくる実家が恋しくてたまらくなったこともあるでしょう。
不慣れな自炊をあきらめて外食に頼りがちな社会人もいるのではないでしょうか。
今回Students lab編集部では、学生の自炊事情について調査を行いました。

日常的に料理をする学生は15%

10.5.1
まず学生に「普段から料理をしますか?」と質問をしアンケートを始めました。
「よくする」と答えた学生は15%、「たまにする」という学生は27%でした。
それに対し、「あまりしない」「全くしない」と答えた学生はどちらも29%としない学生のほうがやや多いという結果になりました。
日常的に料理をしているという学生は少ないですが、実家ではどうだったのでしょうか。

実家のごはんはほとんど手作りだったという学生が83%

10.5.2
「実家のご飯は両親の手作りが多かったですか?」と質問すると「ほとんど手作り」だったという学生が83%でした。
実家にいた時はほとんど親に任せきりであまり料理をしてこなかった学生が多いようです。
一人暮らしを初めてようやく毎日料理を作る親のありがたみややさしさを感じたのではないでしょうか。
料理を普段しない学生にとって「おふくろの味」が恋しくても自分では作れないのが現実。
では、自炊したいと思っている学生はどれほどいるのでしょう。

自炊したいと思っている学生は85%

10.5.3
自炊したいorできるようになりたいと「とても思っている」学生は53%、「少し思う」という学生は32%でした。
自炊したいという願望を持っている学生は85%と圧倒的でした。
自炊したいと思い立っても料理ができない人には作り方がわかりませんよね。
では学生は何を料理の参考にしているのでしょうか。

料理の参考にしているものはなんですか?

・クックパッド
・楽天レシピ
・ぺこり(レシピ検索サイト)
・こうちゃんレシピ(レシピの掲載されたチラシ)
・オレンジページ(レシピ雑誌)
・男子ご飯(TV番組)
・和のおかず100品(レシピ本)
・栗原さんのイタリアンごはん(レシピ本)

学生の約9割が「クックパッド」を料理の参考にしていると回答。
学生からの支持は圧倒的でした。
クックパッドはレシピ検索サイトですが、一般ユーザーから投稿された膨大な数のレシピを無料で検索できるのが魅力。
クックパッド以外にもぺこりや楽天レシピなど無料のものを利用している学生がほとんどでした。
わざわざ有料のレシピ本や雑誌を購入してまで料理をしようとする学生はごくわずかということがわかりました。

朝食を自炊する学生は57%

10.5.4
朝ご飯を自炊していると答えた学生は57%でした。
料理を日常的にすると答えた学生は15%でしたが、朝食はつくるということをしていないかもしれませんが、何らかの形で自炊することが多いようです。
2番目に多かったのは「食べない」という学生で14%でした。
朝起きるのが遅い学生や、食費を浮かせたい学生は食べないという選択に至ることもあるかもしれませんね。
寮に住んでいる学生や家の近い学生であれば朝食を「学食」で済ませることも多くなりそうです。

昼食を自炊する学生は38%

10.5.5
昼食を自炊するという学生は朝食よりも減少し38%でした。
そのかわり「学食」と答えた学生が31%と、自炊する代わりに安価で済む学食を利用する学生が多いという結果になりました。
「コンビニなど出来合いのもの」と答えた学生も16%と朝食より増加し、昼食は「食べない」とする学生が少なくなるようです。
そして思っていたよりも「外食」をするといる学生は5%と少なく、学生は昼休みに学外のオシャレなランチではなく学力のほうがよく利用するということがわかりました。

夕食を自炊する学生は68%

10.5.6
夕食を自炊すると答えた学生は最も多く68%でした。
外食すると一番コストのかかる夕食はやはり外食やコンビニなどではなく、自分でつくることが多いようです。
冒頭の質問では、料理をよくすると答えた学生は15%に留まりましたが、料理と言えないまでもきちんと自炊している学生が多いのではないでしょうか。
また、その他の中にはバイト先のまかないで夕食代を浮かせている学生も多くいました。
夕食は食べないという学生は少なく、自炊を頑張っている学生の多さに驚かされました。

まとめ

今回は、学生の自炊事情について調査しました。
アンケート結果は以下の通りです。
・日常的に料理をする学生は15%
・実家のごはんはほとんど手作りだったという学生が83%<
・自炊したいと思っている学生は85%
・学生が料理の参考にするのはクックパッド
・朝食を自炊する学生は57%
・昼食を自炊する学生は38%
・夕食を自炊する学生は68%

普段料理をしていますか?と質問をすると消極的だった学生も、朝食や夕飯はどうしていますか?と質問すると「自炊している」と答える学生たち。
自炊していても、実際にお料理!と言えるほどの料理をしていないと思っている学生が多いのではないでしょうか。
お料理をしようと思っても1人前の量を作るのは難しいですよね。
かといって、わざわざレシピ本を買っても4人前の分量が書かれていて作る気になれない。
そんなニーズをキャッチして、一人暮らしの学生向けにレシピをまとめられていると人気が出るかもしれませんね。
Students lab編集部では、若者や大学生の動向を把握したい社会人向けに、学生動向のマーケティング調査を行っています。
学生動向調査を活用されたい企業の方は、今後の記事もぜひ参考にしてみて下さい。
(実測日:2015年10月04日 回答者数:305人 /Students lab編集部調べ)
(Photo by:Sarah Stambaugh – in the kitchen – making bacon/a> by Mike Burns, on Flickr)